錫紙、油紙如何使用？它們都有哪些區別？

　　凱發天生一觸即發在烘培面包中總是會用到好多材料與設備來進行輔助，在其中錫紙和油紙則是較為經常使用的兩種，但是許多新手小伙伴們都不知道：錫紙、油紙如何使用？它們都有哪些區別？下面油紙廠家杭州凱發天生一觸即發就來和大家介紹下！

　　家里并沒有油紙，可以用錫紙替代嗎？烤雞腿應當用油紙還是錫紙？做曲奇只可以用油紙嗎？今天讓凱發天生一觸即發來告訴大家，互相學習下烘培面包中經常使用到的兩種專用工具“錫紙”“油紙”吧。它們到底該何時使用，如何使用才是恰到好處~

　　錫紙

　　錫紙也叫鋁箔紙，主要運用于廚房烹煮、盛載食材，亦或是炭火烤肉，烤肉時包裹食材用。

　　用途：

　　①在烤制生日蛋糕、餅干亦或是面包時，為了避免表面上色過深，可以在食材上方蓋入錫紙，感光面朝上。蓋上錫紙后就不害怕食材顏色過深，同時還能保證食材烤熟。

　　另外還有一個好處是可以平均生日蛋糕表面的熱輻射，減輕表面的開裂現象。但是蓋錫紙的時候動作要快，避免烤箱內溫度變化太大，同時小心燙手。

　?、谶€能夠用錫紙將活底模具包裹成固底模具，這樣大家就可以無需買固底模也可以用水浴烘培面包法了～

　?、劢洺Ｌ炕鹂救獾男』锇閭兛梢杂盟忸愂称房局?，這樣烤出來的肉類食品較為鮮嫩，水份足。還能有效防止食材粘電烤盤，方便電烤盤清潔。

　　使用常見注意事項：

　　①錫紙一面光亮，另外一面啞光。啞光面來接觸食材，亮光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食材，可能會造成食材粘連在錫紙上。

　　②微波爐里不可以使用錫紙哦！

　　油紙

　　油紙，是生產加工紙的一種，用較韌的原紙，涂上桐油或其他干性油制作而成。具有耐超高溫、耐折度、防油、防水的性能，而在廚房中，則經常使用于防粘。

　　用途：

　　①油紙拿來鋪底，吸油，墊在電烤盤上，防粘同時也免去了清潔電烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅干的時候，一定會用到~

　?、谥谱鞯案饩頃r，油紙是必不可少的專用工具。可以墊在電烤盤上，便于蛋糕脫模；油紙較為柔軟，在卷生日蛋糕的時候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來。這里由于錫紙的材質偏硬，所以肯定不能用錫紙來替代了。

　?、壑谱髦赜偷案饣蛑ナ康案鈺r，在模具上放油紙，也是有利于脫模哦~

　?、芤驗殇X箔紙是無法微波的，所以需要微波的場合下，就一定要使用油紙了。

　　錫紙、油紙如何使用？它們都有哪些區別？看完凱發天生一觸即發講的這些，想必大家應該也都知道了，那么你能區分錫紙和油紙的區別了嗎？